Молоко является одним из важнейших продуктов в рационе человека с самых первых дней и до старости. Однако не всё молоко, которое продается в магазинах, одинаково полезно: нормализованное, пастеризованное, ультрапастеризованное. Давайте разберёмся, что внутри пакета с молоком под разной маркировкой? Молоко является источником полезных ферментов, жирных кислот, кальция, витаминов A, C, D и группы B , гормонов и иммунных тел, обладает антитоксическими свойствами.
Откуда в России столько молока?
Из чего сейчас делают молоко на самом деле? Ответ очевиден: конечно же, из молока! А вот и не угадали. Многим этот вопрос покажется простым и даже глупым.
Врач-диетолог Алексей Ковальков рассказывает, почему не стоит отказываться от молока и в каком молочном продукте больше всего кальция. Нам с детства твердили, что молоко — самый полезный продукт. Помню даже песенку: «Пейте, дети, молоко —, будете здоровы! Нас усиленно поили молоком бабушки, в пионерских лагерях его обязательно давали на полдник, а когда родители шли в магазин, они покупали не 1 пакет молока, а 5—6 бутылок — с тем расчетом, чтобы хватило всей семье. Теперь молочная «картина» несколько изменилась.
Например, молоко исследовали по 26 параметрам безопасности и качества. И у пастеризованного «Отборного» никаких недостатков не нашли: в нем нет сухого молока и растительных жиров, оно не содержит опасных для здоровья микроорганизмов и антибиотиков. Нет их в кефире и сметане Parmalat. Кроме того, количество белка и жирность во всех продуктах соответствует заявленным на упаковке.