Опята на зиму
Лесные грибы — сезонный продукт, но хочется побаловать ими себя и зимой, и весной. Маринованные грибы, которые готовятся дома с соблюдением всех правил, вполне простоят до следующего урожая. Главное — подобрать свой рецепт, и вкусные и ароматные дары леса прекрасно дополнят любое меню. Приготовление грибных заготовок в домашних условиях — процесс несложный. С ним справится даже новичок. Маринованные грибы могут быть как самостоятельным блюдом, так и вспомогательным ингредиентом, например, для салатов.
Каждый, кто хоть раз бывал в лесу в сентябре или октябре, наверняка видел на старых пнях и стволах деревьев аккуратные миниатюрные грибы, растущие целыми колониями. Это опята. Вкусные и полезные, они высоко ценятся как профессиональными шеф-поварами, так и обычными хозяйками. Лучший способ сохранить опята до зимы — замариновать их. В таком виде грибы сохранятся до следующего сезона.
| Как мариновать грибы | 390 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. |
| Как варить опята? | 31 | Вкусные рецепты с Люсей Кирилюк. |
| Чем опасны маринованные грибы | 454 | Маринованные грибы — лучшее дополнение как повседневного, так и праздничного стола. Грамотно приготовленные, они не теряют своих полезных свойств и приносят нашему организму немалую пользу. |
| Сезонное меню | 98 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. |
Чистить опята не надо, достаточно хорошо промыть под проточной водой. Мелкие оставьте целиком, крупные можно разрезать. Чтобы сохранить опята на зиму, используйте стерилизованные банки и крышки. Если маринад в банках стал мутным, пробовать грибы не стоит. Грибы отварите в кипятке за 5 минут.
