Котлеты с подливкой на сковороде
Этот томатный соус прекрасно подходит к шашлыку, запеченному мясу, макаронам и пельменям. Готовится он за 5 минут и из небольшого количества простых продуктов. Соус получается с насыщенным томатным и легким чесночным вкусом. Он быстрый за счет того, что ничего варить не надо.
Ну что я могу сказать. Я в такую подливу, чаще добавляю крахмал, вместо муки, тогда она будет более блестящей и эластичней, предварительно распустив его в воде. Обычно я, обжаривая лук, сначала солю его, а потом добавляю щепотку сахара, а затем уже все остальное по вкусу.
- Состав / Ингредиенты:
- Элли Поваренок 3 уровня.
- Если нет бульона, готовьте просто на воде. Растительное масло можно использовать ароматизированное.
- Классическую подливку из томатной пасты с мукой должен уметь готовить каждый настоящий повар, даже если его аудитория ограничивается близкими и друзьями. Сложного в этом деле ничего нет, все ингредиенты доступны, да и временные затраты на воплощение идеи в жизнь совершенно ничтожны.
Мясо обдаем водой, режем небольшими кусками. Пропускаем через мясорубку со стандартной решеткой. После мяса через мясорубку прокручиваем луковицу, чеснок и размоченный в воде белый хлеб. Добавляем к фаршу. Тщательно вымешиваем фарш сначала ложкой, потом руками, разминаем комочки хлеба. После перемешивания набираем в ладони и кидаем обратно в миску, как бы отбиваем фарш.
