Главные тренды сервировки стола — 2021 на каждый день: простые идеи из Instagram*
Классический банкет предполагает обслуживание гостей во время застолья. Мероприятие строится по нормам этикета, когда официанты подают блюда и закуски, наливают напитки, меняют тарелки и приборы. Гости в это время наслаждаются вкусами, ароматами, получают удовольствие от общения и присутствия на таком банкете. В таком виде столик выкатывают в банкетную залу или столовую. Официант останавливается возле накрытого стола, забирает у каждого гостя тарелку, перекладывает на нее порционные куски основного блюда и гарнира и возвращает тарелку гостю.
Пять правил нарядной сервировки в домашних условиях
Прежде чем приступить к сервировке стола, следует осмотреть посуду и приборы, обращая внимание на качество мойки, дефекты и т. Если при осмотре обнаружится, например, трещина в тарелке, скол на стекле, сломанный зубец у вилки, недостаточно чисто вымытые приборы, незаточенные ножи, их следует немедленно заменить или провести дополнительную обработку. Перед сервировкой столов необходимо прогреть ручником, отполировать посуду и приборы, стекло или хрусталь. Так, при протирке рюмок ножку рюмки берут левой рукой, обертывают частью полотенца, а при помощи остальной части полотенца правой рукой протирают рюмку внутри и снаружи. Бокал для шипучих вин требует особенного внимания, так как трудно проникнуть в его заостренное дно.
Подготовка к празднованию Нового года всегда вызывает особый, ни с чем не сравнимый трепет. Кроме праздничного меню, тщательно продумывается и сервировка новогоднего стола, за которым встретятся родные и близкие люди. На протяжении уже многих лет большой популярностью пользуется новогоднее застолье, оформленное согласно традициям Восточного календаря и учитывающее расцветку и вкусовые пристрастия животного, которое является символом наступающего года.
