Грибной суп — рецепт приготовления
Главная Рецепты Грибной суп. Грибной суп Рецепт от шеф-повара. Грибной суп в домашних условиях можно приготовить в два счета. Чтобы приготовить вкусный и наваристый супчик из грибов, который, кстати, является очень полезным, лучше использовать микс из разных грибов.
Вкусный рецепт грибного супа с шампиньонами, сушеными грибами и перловкой. Картошку почистить, нарезать кубиками и отварить отдельно. Морковку натереть на крупной тёрке. Шампиньоны почистить и нарезать. В кастрюле обжарить лук до прозрачности.
Для супа используют не только свежие грибы, но и замороженные. Последние оттаивайте в холодильнике 10—12 часов перед приготовлением: так они сохранят максимум вкуса. Секрет рецепта — постепенная карамелизация грибов. В процессе обжаривания они полностью раскрывают свой вкус и затем отдают его супу, который получается особенно насыщенным и ароматным. Растопите сливочное масло на среднем огне в большой кастрюле. Добавьте нарезанные ломтиками грибы и посолите.
