Грибные заготовки: традиционные и новые рецепты
В больших бочках, стоящих на санях, привезены в Москву из деревни и сёл грибы солёные: грузди, рыжики, волвянки, белянки, валуи, опята. Хлопочут крестьяне, захватывая совками из бочек дары русские…. Рыжики солёные-смолёные, монастырские, закусочные Боровички можайские!
Соленые грузди горячим способом на зиму украсят любой стол. Несмотря на простоту приготовления блюда, получаются ядреные, хрустящие и очень вкусные грибы. Нужно только запастись временем, ведь перед солением грузди требуют особой подготовки. Солить можно белые и черные грузди, которые относят к группе условно-съедобных. Их также называют млечниками за сок, который выделяется на срезе. А сибиряки подарили млечникам титул царя грибов.
Рецепт понравился, но зачем грибы, перед тем как их есть, промывать?? Никогда солёные грибы не промывала сама солила. Рецепты шашлыка : из свинины , из курицы , в духовке.
