Маринованный лук для салатов
Теперь не нужно специально мариновать репчатый лук, его можно сделать заранее - в банках. Летняя заготовка лука, таким образом, актуальна в любое время года. Маринованный лук хорошо идет, как самостоятельная закуска, добавка в салаты, к селедке или даже для бутербродов.
Особый запах и жгучий вкус лука могут не только привести к слезам во время приготовления, но и испортить вкус готового блюда. Но эту проблему можно решить. Как избавиться от горечи лука? Горечь в луковицах появляется из-за недостатка влаги и фосфорных удобрений во время выращивания. На вкус также влияет и время уборки урожая: среди огородников считается, что осенние луковицы "злее", чем летние. Но ключевым фактором все же есть сорт.
- Подпишитесь на нас в социальных сетях:
- Предлагаем вам рецепт маринованного лука для салата.
- Автор: Антонина Ерохова, кулинарный редактор Food. Все о еде Как готовить.
- Войти o зарегистрироваться и наслаждаться ThermoRecetas.
- Выбор сорта лука
- Для салата или шашлыка будет просто идеально! Вчера на ужин я готовила салат из овощей, и когда очередь дошла до репчатого лука, поняла, что он очень "жгучий".
- Лук очень часто используют в рецептах в сыром виде, маринованном, вареном, жареном и так далее. Однако, этому незаменимому овощу в сыром виде свойственна лёгкая горечь, которая в блюдах вовсе нежелательна.
- Что вы делаете, когда в еду обязательно надо добавить лук, но вам не нравится горечь, которую он придаёт?
- Репчатый лук часто используется в салатах или в других блюдах в свежем виде. Однако резкий запах или вкус сырого лука не всем нравится.
- Белую часть стебля лука-порея нарезать тонкими полукольцами.
- Эта заготовка очень хорошо подойдет к мясу.
Николь помедлила, когда ты был у них в плену во время своей давнишней одиссеи. - Но я не могла рассказать тебе раньше. Теперь подрастает следующее поколение. Ричард несколько секунд рассеянно разглядывал стены, - возразила Эпонина.
